8 Recettes Saines et Protéinées à Base de Pistache pour Favoriser la Perte de Poids
Si vous cherchez des idées de repas sains, gourmands et riches en protéines pour accompagner votre perte de poids, ne cherchez pas plus loin ! La pistache, en plus d’être délicieuse, est une excellente source de protéines, de bonnes graisses et d’antioxydants. Nous vous proposons ici six recettes simples et équilibrées, alliant plaisir et bienfaits pour votre silhouette.
Recettes salées
1. Salade de quinoa, pistaches et grenade
Idéale pour un déjeuner léger et nutritif, cette salade associe les bienfaits du quinoa aux pistaches croquantes et à la fraîcheur des graines de grenade. Riche en fibres et en protéines, elle vous aide à rester rassasié(e) tout en boostant votre énergie.
Ingrédients :
• 100 g de quinoa cuit
• 50 g de pistaches non salées
• 1 poignée de graines de grenade
• 1 avocat coupé en dés
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco Pur Vitaé (l’huile doit être liquide – chauffer aux micro-ondes en hiver)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre
Préparation :
1. Mélangez le quinoa, les pistaches, la grenade, l'avocat et les feuilles de menthe.
2. Assaisonnez avec l’huile de coco, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Servez frais.
2. Pesto de pistache protéiné
Dites adieu aux pestos classiques et découvrez cette version revisitée à base de pistache. Facile à préparer, ce pesto est pauvre en calories mais riche en saveurs. Parfait pour accompagner des pâtes de lentilles ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Ingrédients :
• 100 g de pistaches non salées
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (pour un goût "fromagé")
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 ml d’eau
• Sel et poivre
Préparation :
1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Servez avec des pâtes de lentilles ou des légumes rôtis pour une version protéinée
3. Poulet aux pistaches et citron
Ce plat raffiné et sain marie la tendreté du poulet à la texture croquante des pistaches. L’acidité du citron vient sublimer le tout. Ce repas est riche en protéines, parfait pour un dîner léger qui aide à construire du muscle tout en favorisant la perte de poids.
Ingrédients :
• 2 filets de poulet
• 50 g de pistaches concassées
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de Sucre de Datte Pur Vitaé
• 1 citron (zeste et jus)
• Sel et poivre
Préparation :
1. Mélangez la moutarde, le sucre de datte, le zeste et le jus de citron.
2. Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade, puis roulez-les dans les pistaches concassées.
3. Faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
Recettes sucrées
4. Smoothie Protéiné Pistache et Banane
Offrez-vous une pause fraîcheur avec ce smoothie protéiné ultra-crémeux, idéal pour bien démarrer la journée ou pour récupérer après un entraînement. L’association de la banane, de la crème de pistache et des protéines végétales Pur Vitaé en fait une boisson complète, énergisante et délicieuse. Simple à préparer, elle vous apportera une dose de nutriments essentiels tout en satisfaisant vos papilles. Ajoutez quelques pistaches concassées pour une touche croquante et gourmande !
Ingrédients :
• 1 banane congelée
• 30 g de protéine végétale sans lactose Pur Vitaé
• 2 cuillères à soupe de crème de pistache (recette maison de la crème à la fin de l'article)
• 200 ml de lait végétal (amande ou avoine)
• Quelques pistaches pour le topping
Préparation :
1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un smoothie crémeux.
2. Versez dans un bol ou un verre et ajoutez les pistaches concassées sur le dessus.
5. Energy balls pistache et dattes
Besoin d’un snack sain et pratique à emporter ? Ces energy balls sont faites pour vous ! Alliant la douceur des dattes à la richesse protéinée des pistaches et de la Whey Collagène Pur Vitaé, elles sont parfaites pour calmer les petites faims tout en boostant votre énergie. Faciles à préparer, elles se conservent au frais pour vous accompagner tout au long de la semaine. Une collation équilibrée et savoureuse pour rester en forme !
Ingrédients :
• 100 g de dattes dénoyautées
• 50 g de pistaches non salées
• 30 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de purée de pistache
• 30g de Protéine Whey Collagène Vanille Pur Vitaé
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des petites boules avec vos mains.
3. Conservez au frais.
6. Crème Dessert Pistache et Coco
Envie d’un dessert onctueux et léger ? Cette crème pistache-coco est une alternative saine aux desserts industriels. Sans sucre raffiné, elle combine le crémeux du lait de coco, le goût subtil de la pistache et une touche sucrée apportée par le sucre de datte. Facile à préparer et faible en calories, elle se déguste bien fraîche pour un moment de pur plaisir sans culpabilité.
Ingrédients :
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de purée de pistache (comment faire ta purée maison? plus détails à la fin de l'article)
• 2 cuillères à soupe de sucre de datte Pur Vitaé
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• 2 cuillères à soupe de noix de coco
Préparation :
1. Faites chauffer le lait de coco dans une casserole avec l’agar-agar. Portez à ébullition pendant 2 minutes.
2. Ajoutez la purée de pistache, la noix de coco et le sucre de datte. Mélangez bien.
3. Versez dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
7. Barres énergétiques pistache et chocolat
Transformez vos pauses en véritables moments de gourmandise avec ces barres énergétiques maison. Riches en protéines grâce à la Whey Collagène Pur Vitaé, elles combinent pistaches croquantes, dattes sucrées et un glaçage au chocolat noir (facultatif mais irrésistible !). Simples à préparer et à emporter, elles sont idéales pour les journées chargées ou les sorties sportives.
Ingrédients (pour 8 barres)
• 150 g de pistaches non salées
• 100 g de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de protéine Whey Collagène Vanille Pur Vitaé
• 10 dattes dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de beurre/crème de pistache
• 2 cuillères à soupe de sucre de datte Pur Vitaé
• 50 g de chocolat noir (facultatif, pour le glaçage)
Préparation
1. Mixez les pistaches et les flocons d'avoine pour obtenir une texture granuleuse.
2. Ajoutez les dattes, la protéine en poudre, le beurre de pistache et le sirop d'érable. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étalez le mélange dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.
4. Faites fondre le chocolat et étalez-le sur le dessus.
5. Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure avant de découper en barres.8. Muffins pistache et amande protéinés
8. Muffins pistache et amande protéinés
Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et équilibré, ces muffins à la pistache et à l’amande sont parfaits. Leur texture moelleuse et leur parfum délicat en font un vrai régal. Enrichis en protéines Pur Vitaé, ils vous aident à rester rassasié(e) tout en comblant vos envies de douceurs. Faciles à réaliser, ces muffins sont un allié sain pour allier plaisir et équilibre au quotidien.
Ingrédients (pour 6 muffins)
• 100 g de farine d'amande
• 50g de fleur de maïs (maïzena)
• 50 g de poudre de pistaches
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 100 g de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe de sucre de datte
• 1 cuillère à soupe de beurre de pistache
• 1 dose de protéine vanille Pur Vitaé
• 50 ml de lait amande
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, la maïzena, la poudre de pistache, la protéine en poudre et la levure chimique dans un bol.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le yaourt grec, le sucre de datte et le beurre de pistache.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
5. Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15-20 minutes.
9. BONUS: Recette Maison de Crème de Pistache
La crème ou purée de pistache est un ingrédient polyvalent, parfait pour ajouter une touche de saveur à vos desserts, smoothies ou plats salés. Voici comment la préparer simplement chez vous :
Ingrédients pour la purée de pistache :
- 200 g de pistaches non salées déjà décortiquées.
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco Pur Vitaé
Ingrédients en plus pour une crème de pistache sucrée :
- 2 cuillères à soupe de sucre de datte Pur Vitaé
- 10g de Protéine Vanille Pur Vitaé (si version protéinée)
Préparation : Si vos pistaches ont encore leur peau, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les et frottez-les dans un torchon propre pour retirer la peau. Torréfier les pistaches : Étalez les pistaches sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 150°C (300°F) pendant 10 minutes. Cette étape intensifie leur saveur.
Mixer les pistaches : Placez les pistaches encore tièdes dans un mixeur puissant. Mixez par impulsions pour éviter de surchauffer les pistaches. Au début, elles se transformeront en poudre. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Progressivement, ajoutez l'huile de coco et la protéine (si c'est le cas) en petites quantités pour faciliter le mixage et obtenir une texture plus fluide. Conserver la crème de pistache : Versez la purée dans un pot hermétique propre. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à un mois.