Pizza à la Farine de Fève Bio

Voici une recette de pizza à la farine de fève. Compatible avec les régimes végan, protéinée et gourmande cette pizza ne laisse personne indifférent ! En plus, en utilisant la farine de fève Pur Vitaé, vous avez 65% de protéines.

Pour la pâte protéinée

• 50g de Farine de Fève Bio Pur Vitaé 
• 150g de farine à pizza type 00
• 12 cl d’eau
• 30g d’huile d’olive
• 1 càc de sel
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Garniture vegan

• Sauce tomate
• Epices tex-mex
• 1 oignon rouge
• 1/2 poivron rouge, vert et jaune
• 85g de haricots rouges en boite
• 85g de maïs en boite
• Mozzarella vegan
• 7 olives noires

Préparation Pizza Protéinée

1) Suivre les instructions pour la préparation de la levure et laisser agir 10min.

2) Dans un bol pétrin, ou dans un cul de poule, verser la Farine de Fève Bio Pur Vitaé, la farine 00, le sel, et l’huile.

3) Verser délicatement l’eau et pétrir pendant 5min en ajoutant l’huile d’olive progressivement. Ajouter de la farine si la pâte est trop humide, ajouter de l’eau si la pâte est trop sèche.

4) Recouvrir la pâte d’un torchon humide et laisser pousser 1h.

5) Etaler la pâte et la piquer légèrement à la fourchette.

6) Etaler la sauce tomate, ajouter les épices tex-mex, les oignons coupés en rondelles, les lamelles de poivrons, les haricots rouges, le maïs, la mozzarella vegan et les olives.

7) Enfourner 15min à 220°C