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Glaces protéinées pistache façon Magnum
Les glaces protéinées pistache maison connaissent un véritable succès auprès des amateurs de recettes gourmandes et riches en protéines. Plus crémeuses, plus rassasiantes et souvent mieux équilibrées qu’une glace classique, elles permettent de réaliser un dessert frais et gourmand tout en augmentant facilement ses apports en protéines.
Dans cette recette, nous avons choisi d’utiliser la Whey / Pois Pistache Pur Vitaé, une protéine à la texture naturellement plus dense et plus onctueuse, idéale pour les préparations glacées. Son véritable goût de pistache permet d’obtenir une glace protéinée pistache ultra gourmande, sans effet trop artificiel ni texture farineuse souvent retrouvée dans certaines protéines.
Associée à un enrobage chocolat blanc, des éclats de pistache et quelques framboises, cette recette de glace protéinée façon Magnum offre une texture crémeuse et un dessert particulièrement gourmand, parfait après le sport ou simplement pour se faire plaisir différemment.
Glace classique vs glace protéinée pistache
Faites glisser le tableau
| Glace classique | Glace protéinée pistache | |
|---|---|---|
| Protéines | Faible teneur en protéines | 14 à 16g de protéines par glace |
| Texture | Souvent très sucrée ou légère | Plus dense et plus crémeuse |
| Effet rassasiant | Peu rassasiant | Plus nourrissant grâce aux protéines |
| Ingrédients | Souvent très transformés | Recette maison personnalisable |
| Goût pistache | Variable selon les produits | Saveur pistache plus intense et gourmande |
| Utilisation | Dessert classique | Dessert gourmand riche en protéines |
Glaces protéinées pistache façon Magnum
Une recette ultra gourmande, crémeuse et riche en protéines réalisée avec la Whey / Pois Pistache Pur Vitaé.
Ingrédients (6 bâtonnets)
- 3 scoops de Whey / Pois Pistache Pur Vitaé (~90g)
- 250ml de lait demi-écrémé
- 80ml de crème légère ou entière
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
- Quelques pistaches concassées
Enrobage
- 180g de chocolat blanc fondu
- 40g de framboises écrasées
- Poudre d’amande
- Pistaches concassées
Préparation
- Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Verser dans des moules à bâtonnets.
- Placer au congélateur minimum 4 à 6h.
- Faire fondre le chocolat blanc puis ajouter les framboises écrasées.
- Tremper les glaces dans l’enrobage puis ajouter les pistaches et la poudre d’amande.
- Remettre quelques minutes au congélateur avant dégustation.
Macros estimées par bâtonnet
210-240
kcal
14-16g
protéines
14-18g
glucides
10-13g
lipides
L’ingrédient phare de la recette
Pour réussir cette glace protéinée pistache
La texture d’une glace protéinée dépend énormément de la protéine utilisée. Pour cette recette, nous avons utilisé la Whey / Pois Pistache Pur Vitaé, reconnue pour sa texture naturellement plus dense, plus crémeuse et son véritable goût de pistache.
Associée au chocolat blanc, aux framboises et aux éclats de pistache, elle permet d’obtenir une glace gourmande avec un rendu proche d’un véritable dessert glacé.
Découvrir la Whey Pois PistacheFAQ – Glaces protéinées pistache
Peut-on faire cette recette sans sorbetière ?
Oui, cette recette fonctionne parfaitement avec de simples moules à bâtonnets placés au congélateur.
Peut-on remplacer le chocolat blanc ?
Oui, il est possible d’utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait selon les goûts recherchés.
Peut-on utiliser une autre protéine ?
Oui, mais la texture et le goût vont varier selon la protéine utilisée. Les autres protéines donneront une texture plus glacée ou plus farineuse.
Combien de protéines contient une glace ?
Environ 14 à 16g de protéines par bâtonnet selon les quantités utilisées et la taille des moules.
